नकली अंडों के काले धन्धे का भंडाफोड़!: केमिकल से तैयार हो रहे अंडे, सिंदूर से बदल रहें रंग...ऐसे करें असली और नकली अंडों की पहचान?

स्वास्थ्य Nov 29, 2025, 6:09 pm dainik NCR Patrika

स्वास्थ्य : उत्तर भारत की ठंड में जब अंडे की डिमांड आसमान छूती है, उसी समय मुनाफाखोरों ने नकली अंडों का धंधा तेज कर दिया है। उत्तर प्रदेश के मुरादाबाद में खाद्य सुरक्षा विभाग की टीम ने ऐसे ही एक बड़े रैकेट का भंडाफोड़ किया, जहां सिंदूर और आर्टिफिशियल कलर मिलाकर ‘देशी अंडा’ तैयार किया जा रहा था। वो भी दोगुने दाम पर। अब सवाल ये है कि क्या आपके घर की थाली में भी वही नकली अंडा तो नहीं पहुंच रहा?चलिए इस पूरे घोटाले की सनसनीखेज कहानी और असली-नकली अंडे की असली पहचान आपको बताते हैं

कैसे पकड़ा गया ‘नकली देशी अंडे’ का गिरोह?

आपको बता दें कि मुरादाबाद के कटघर थाना क्षेत्र में छापेमारी के दौरान अधिकारियों ने पाया कि आर्टिफिशियल कलर और सिंदूर मिलाकर देसी अंडे जैसा रंग तैयार किया जा रहा था, साथ ही नकली अंडों की खेप गांवों में सप्लाई की जा रही थी। आम खरीदार असली-नकली का फर्क समझ ही नहीं पा रहे थे यानी आपकी रसोई में जो अंडा ‘हाई प्रोटीन’ समझकर आ रहा था, वो केमिकल-पैक फर्जी अंडा भी हो सकता था।

नकली अंडा होता क्या है?

गौरतलब है कि ये पूरी तरह रसायनों से बना सिंथेटिक प्रोडक्ट होता है, जिसमें जिलेटिन, आर्टिफिशियल कलर, केमिकल कोगुलेंट और गाढ़ा करने वाले पदार्थ शामिल होते हैं। ये देखने में असली जैसे लगते हैं, लेकिन पोषक तत्व शून्य और नुकसान 100% होता है।

कैसे पहचानें कि अंडा असली है या नकली?